Bijzonder speciaalbier in combinatie met een borrelhapje en gezelligheid. Daar ligt de focus op bij Bierbrasserie Koster in het centrum van Santpoort-Noord. Bezoekers stappen een sfeervol biercafé binnen dat een beetje Belgisch aandoet. ‘We hebben 10 bieren op de tap die regelmatig wisselen. Daarnaast vinden gasten bij ons 60 bieren op de fles’, vertelt Julius enthousiast. Samen met zijn broers Olivier en Valentijn is hij de bierbrasserie gestart.

‘Onze opa is in de jaren ’70 in dit pand begonnen met een café en heeft dat 40 jaar volgehouden. Ook hij schonk al speciaalbier. Als één van de eerste in Nederland! Daarom moest hij vaak met een aanhangwagen naar België om bier in te slaan. Wij hebben dat biervirus van hem geërfd en zijn altijd op zoek naar unieke bieren, zodat we onze gasten iets bijzonders kunnen schenken.’ Voor de lekkere trek serveren de broers diverse bittergarnituur en borrel- en kaasplankjes van de vrijdagse markt.

www.bierbrasseriekoster.nl